正山小种属于什么茶

  |产区|

  桐木关产区海拔1200~ 1500米,四面群山环抱,山高谷深,气温低、降水多、湿度大、雾日长。年降水量达2300毫米以上,相对湿度80%~ 85%,大气中的二氧化碳含量较低。

正山小种.JPG


  |泡法|

  冲泡正山小种,建议选用白瓷壶、紫砂壶、盖碗等茶器具,以1 ; 30的茶水比例,投茶注水、水温100C为宜,以茶汤分离的方式泡饮更佳。

  茶汤可与牛奶调成奶茶饮用,也可加入柠檬片和糖做成柠檬红茶。

  红茶汤有消炎杀菌、解毒提神、生津清热、助消化等作用,更是一款极佳的运动型饮料。


  |掌故|

  正山小种又称星村小种,是明朝中后期,由福建武夷山余农十机缘巧合之下创制产生的,至今已经有400多年的历史。正山小种是世界上最早创制的红茶,故有“红茶鼻祖”之美誉。传说明朝中后期的某一年(约1568年)的采茶季节,因一支军队路过桐木村庙湾等地,茶农胆小,没敢如常加工当天采摘的茶鲜叶(茶青)。第二天,茶青已发酵变化。为了不浪费茶青,荼农加工茶叶后以当地的马尾松做柴炭焙干茶叶,试图掩盖茶叶因加王一延误而产生的香气和味道的变化,没想到这样加工的茶叶却受到欢迎,渐渐地,正山小种传统制茶工艺形成了,桐木也因此而远近闻名。


  16世纪末17世纪初,正山小种被荷兰人带入欧洲,随即风靡英国皇室,正山小种红茶在欧洲成为中国茶的象征。


  这是个奇妙、浪漫的东方传说故事。公元前3000年左右,我们的祖先有一支部落叫神农氏,部落首领叫神农。神农常咀嚼采到的植物,体会,鉴别它们的作用。传说,神农生下来就有个水晶一样透明的肚子, 他身体里的五脏六腑能看得一清二楚,因此他尝百草时能看见植物在自己身体里的变化。以此判断哪些植物可以吃。他常带领部落子民到深山野岭采集各种食物和草药。


  有一天,神农吃了-一种开白花的树的叶子,开始觉得嘴里有些苦,后来竟有丝丝甘甜,而且肚子里有毒的食物也被这种树叶的汁液清除干净了。这神奇的树叶就是茶。此后,神农尝百草时就会带上茶树叶用于解毒。他将茶叶介绍给部落子民,帮他们解毒救命。


  神农的水晶肚帮他发现了茶叶能吃、能解毒,他把茶带给了炎黄子孙。传说神农遍尝百草,发现药材,发明农具,教人种田、用火,被后世奉为农业与中医药之祖,因此古人留下“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公”的记载(陆羽《茶经。六之饮》)据此推断,中国人发现、利用茶已有五千年历史。

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