从馆藏茶器看茶的变迁

  “水为茶之母,器为茶之父”,古人用十分浅显的语言说明了茶器与茶之间的重要关系。中国是茶的故乡,中国人发现和利用茶叶的历史可追溯到神农时期,茶的发现和利用经历了药用、食用及饮用的演变发展过程。从粗放式喝茶到艺术化品饮,邵离不开茶器。

正山小种.JPG


  “有茶时光”每周从中国茶叶博物馆馆藏文物中精选一件或一组茶器具,展示了唐至民国各个时代典型的茶器具。看罢可知,今日的茶器具中,有它们前世的形与的、由此可见, 几十年的茶文化发展史同时也元一部生动的中国历代茶器具演变史。

  正山小种 松烟香 桂圆汤

  |美茶|

  正山小种条素肥壮紧实,色泽乌润,汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,有桂圆汤味。“松烟香、桂圆汤”是正山小种最突出的品质特点。

  “正山”意为内山,现在的武夷山自然保护区内生产的小种红茶才是真正的正山小种红茶。

  |产区|

  桐木关产区海拔1200 ~ 1500米,四面群山环抱,山高谷深,气温低、降水多、湿度大、雾日长。年降水量达2300毫米以上,相对温度80%~ 85%,大气中的二氧化碳含量较低。

  |工艺|

  目前市场上的正山小种分为烟小种和无烟小种,以在制作中是否用松针或松柴熏制、成品茶是否带有松烟香为区分依据。入“青楼”焙火烘干是使正山小种带有松烟香的独特工艺,经过这道工序,正山小种有- -股浓醇的松烟香,茶汤既带有浓郁的桂圆干味,口感又极好。

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